നഗരത്തിലെ ഭോജനശാലകളിലെ, പുതിയ ഒരു ചൂട് പാനീയമാണ് മൊഹബത്ത്.

നമ്മുടെ സുലൈമാനിയുടെ വല്യേട്ടൻ എന്ന് വേണമെങ്കിൽ പറയാം. കട്ടൻ ചായയിൽ നാരങ്ങാ നീര് പിഴിഞ്ഞ് ഒഴിക്കുന്നതാണ് സുലൈമാനി അഥവാ ലൈം ടീ. നാരങ്ങ നീരിന് പുറമേ ധാരാളമായി ഇഞ്ചി ചിരകി ഇടുന്നതും പോരാഞ്ഞ് മിന്റ് ഇലകളും ചേർത്താൽ മൊഹബത്ത് ആയി. ചെറുതായി തൊണ്ട അടപ്പ് ഉള്ളവർക്ക് ഗംഭീര മരുന്നാണ് മൊഹബത്ത്.

പനമ്പിള്ളി നഗറിലെ ‘മന്ന’ റസ്റ്റോറന്റിൽ വെച്ച് എനിക്കാദ്യമായി മൊഹബ്ബത്തിനെ പരിചയപ്പെടുത്തിയത് ഗീതിയാണ് Geethi Sangeetha. പിന്നീടങ്ങോട്ട് മൊഹബത്ത് കിട്ടാൻ സാദ്ധ്യതയുണ്ടെന്ന് തോന്നുന്ന എല്ലാ റസ്റ്റോറന്റുകളിലും ഞാൻ അതേപ്പറ്റി തിരക്കി വാങ്ങി കുടിക്കാറുണ്ട്. ഇടപ്പള്ളി വഴി പോകുമ്പോൾ ഇഫ്താർ റസ്റ്റോറന്റിൽ നിന്നും ഞാനത് കുടിച്ചിട്ടുണ്ട്.
തൃക്കാക്കരയിൽ ഞാൻ താമസിക്കുന്നതിന് തൊട്ടടുത്തുള്ള പലാരം റസ്റ്റോറന്റിൽ കയറിയപ്പോൾ, അവിടെ മൊഹബത്ത് കിട്ടുമോ എന്ന് അന്വേഷിക്കുകയുണ്ടായി. പക്ഷേ ആ അന്വേഷണത്തിൽ ഒരു പാളിച്ച സംഭവിച്ചു!

എന്റെ മകളുടെ പ്രായം പോലുമില്ലാത്ത ഒരു ഇതര സംസ്ഥാന പെൺകുട്ടിയാണ് ഓർഡർ എടുക്കാൻ വന്നത്.

“മൊഹബ്ബത്ത് ഹെ ക്യാ?” എന്നായിരുന്നു എന്റെ ചോദ്യം.

അവളുടെ മുഖഭാവം മാറി. ‘ഈ കിളവൻ ഇടയ്ക്കിടയ്ക്ക് ഇവിടെ വരുന്ന ആളാണല്ലോ; ഇത്തരക്കാരനായിരുന്നോ ഇയാൾ?’…… എന്ന് അവളുടെ മുഖത്തെഴുതി വെച്ചിട്ടുണ്ട്.

എന്ത് പറയണം എന്നറിയാതെ പകച്ചു നിൽക്കുകയാണ് അവൾ. പെട്ടെന്ന് എനിക്ക് കാര്യഗൗരവം പിടികിട്ടി. അവൾ എന്തെങ്കിലും നടപടി എടുക്കുന്നതിന് മുൻപ് ഞാൻ കരുതലോടെ പ്രവർത്തിച്ചു.
“ലൈം ടീയിൽ ഇഞ്ചിയും മിൻ്റും ഇട്ട് ഉണ്ടാക്കുന്ന പാനീയമാണ് മൊഹബ്ബത്ത് “.. എന്ന് ഒറ്റയടിക്ക് ഞാൻ പറഞ്ഞു തീർത്തു.

അവളുടെ മുഖം വിടർന്നു. നാണത്തിൽ കുതിർന്ന ഒരു ചിരിയും മേമ്പൊടിയായിട്ടുണ്ട്.
ഹോ… രക്ഷപ്പെട്ടു. ഇതര സംസ്ഥാനക്കാരിയുടെ തല്ല് കൊള്ളേണ്ടി വന്നില്ല. മാനം കപ്പല് കയറാതെ കാത്തു.

വീട്ടിൽ തിരിച്ചെത്തിയ ഉടനെ, മൊഹബത്ത് എന്ന വാക്കുള്ള സകല പാട്ടുകളും ശേഖരത്തിൽ നിന്ന് ഡിലീറ്റ് ചെയ്തു. ഈ പ്രായത്തിൽ ഇനി റിസ്ക്ക് എടുക്കാൻ വയ്യ. “ഹാ, ഹം കോ മൊഹബത്ത് ഹേ… മൊഹബത്ത് ഹേ… മൊഹബത്ത് ” എന്നൊക്കെ ഹമീത് ബച്ചൻ ഡയലോഗ് അടിക്കുന്ന സിൽസില എന്ന സിനിമയിലെ ലതാജിയുടെ ഗാനവും അക്കൂട്ടത്തിൽ ഡീലീറ്റ് ചെയ്യപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട്. (ചുമ്മാ)

കേരളത്തിൽ അഴുകിയതും മോശമായതുമായ ഭക്ഷണം കഴിച്ച് ജനങ്ങൾ ആശുപത്രിയിലാകുകയും ഒരു നഴ്സ് മരിക്കുകയും ചെയ്ത സാഹചര്യത്തിൽ ഭക്ഷ്യവകുപ്പ് വലിയ പരിശോധനകളും ഹോട്ടൽ അടപ്പിക്കൽ യജ്ഞവുമാണ് നടത്തിക്കൊണ്ടിരിക്കുന്നത്. എന്തെങ്കിലും പ്രശ്നമുണ്ടാകുമ്പോൾ മാത്രം നടത്തുന്ന ഈ പൊറാട്ട് നാടകങ്ങൾക്കൊന്നും ഒരുകാലത്തും മാറ്റമുണ്ടാകാൻ പോകുന്നില്ല. നമ്മൾ സൂക്ഷിച്ചാൽ നമുക്ക് കൊള്ളാം എന്ന് പറയാൻ പോലും പറ്റാത്ത അവസ്ഥയാണ്. പഴകിയ ഭക്ഷണം കഴിച്ചാലുടൻ മനസ്സിലാക്കാൻ അതീന്ത്രിയ ശക്തികളൊന്നും ജനങ്ങൾക്കില്ലല്ലോ? ഇന്നത്തെ കാലത്ത് ഹോട്ടൽ ഭക്ഷണം പൂർണ്ണമായും ഉപേക്ഷിക്കാനുമാവില്ല. പിന്നെങ്ങനെ സൂക്ഷിക്കാനാണ്?

അതിനിടയ്ക്ക്, പരിശോധനയിൽ പിടികൂടിയ ചില ഹോട്ടലുകൾക്ക് കാരണം കാണിക്കൽ (Show Cause) നോട്ടീസ് നൽകിയെന്ന് ഒരു വാർത്ത കേട്ടു. കേട്ടപ്പോൾ ചിരിയാണ് വന്നത്. മോശം ഭക്ഷണം നൽകിയതിന് എന്തോന്ന് കാരണം കാണിക്കാൻ?!

പക്ഷേ ഒരു ഹോട്ടലുകാരൻ സത്യസന്ധമായി കാരണം ബോധിപ്പിച്ചാൽ അതെങ്ങനെയിരിക്കും? ഭാവന അഴിച്ച് വിട്ടാൽ ദാ താഴെ കാണുന്നത് പോലിരിക്കും, ആ ഷോ കോസ് നോട്ടീസിനുള്ള മറുപടി.
**********************
ബഹുമാനപ്പെട്ട സാർ,

പഴകിയ ഭക്ഷണം വേണമെന്ന് വെച്ചിട്ട് വിളമ്പുന്നതല്ല. വിചാരിക്കുന്നത് പോലെ ചില ദിവസങ്ങളിൽ ഉണ്ടാക്കിയ ഭക്ഷണം മുഴുവൻ ചിലവാകില്ല. അത് ഫ്രിഡ്ജിലോ ഫ്രീസറിലോ കയറ്റുകയല്ലാതെ മറ്റ് മാർഗ്ഗമില്ല. കളയുന്നതെങ്ങനെ? പലചരക്ക് സാധനങ്ങളുടെ തീപിടിച്ച വില സാറിനും അറിയുന്നതല്ലേ ? മീനും ഇറച്ചിക്കും വില പറയുകയും വേണ്ട. ഇതൊക്കെ മാസങ്ങളോളം ഫ്രിഡ്ജിൽത്തന്നെ വെക്കാറാണ് പതിവ്. എന്നാലും ചൂടാക്കി കൊടുത്താൽ രുചി വ്യത്യാസമൊന്നും ആർക്കും മനസ്സിലാകില്ല. അതുകൊണ്ട് കാലങ്ങളായി ഞങ്ങൾ ഈ സിസ്റ്റം തന്നെയാണ് തുടർന്ന് പോകുന്നത്.

അഥവാ ഒരു ഭക്ഷ്യ വിഷബാധ ഉണ്ടായാലും അവരെല്ലാവരും തൊട്ടടുത്തുള്ളവർ ആകണമെന്നില്ലല്ലോ? അതുകൊണ്ട് തിരികെ വന്ന് ഹോട്ടൽ തല്ലിപ്പൊളിക്കാൻ ആരും നിൽക്കില്ല. ഇനി അഥവാ ഇതുപോലെ വല്ലപ്പോഴും പിടിക്കപ്പെട്ടാലും ഊരിപ്പോരാൻ എത്രയോ വഴികളുണ്ട്. ഒന്നാമത് ഈ പരിശോധനയൊക്കെ വല്ലപ്പോഴുമല്ലേ? കുറച്ച് നാളത്തേക്ക് അടപ്പിക്കുമെന്നല്ലാതെ സ്ഥിരമായി ലൈസൻസ് റദ്ദാക്കുന്ന പരിപാടിയൊന്നും നമ്മുടെ നാട്ടിൽ ഇല്ലല്ലോ? റദ്ദാക്കിയാലും വേറൊരു പേരിൽ അൽപ്പദിവസത്തിനകം അതേ സ്ഥലത്ത് ഹോട്ടൽ വീണ്ടും പ്രവർത്തിപ്പിക്കാനാവും. കുറച്ച് കാശ് ചിലവാക്കേണ്ടി വരുമെന്ന് മാത്രം. പിടിക്കപ്പെടുന്ന ഹോട്ടലുകളുടെ പേരുവിവരങ്ങൾ കൃത്യമായൊന്നും മാദ്ധ്യമങ്ങളിൽ വരാറില്ല എന്നതും പഴകിയ ഭക്ഷണം പിടിച്ച ഹോട്ടലാണെന്ന് ബോർഡൊന്നും ഹോട്ടലുകൾക്ക് മുന്നിൽ തൂക്കാത്തതും ഞങ്ങൾക്ക് വലിയ അനുഗ്രഹമാണ്.

മോശം ഭക്ഷണം നമ്മുടെ പരിചയക്കാർക്കൊന്നും കൊടുക്കാതിരിക്കാൻ പ്രത്യേകം ശ്രദ്ധിക്കാറുണ്ട്. ഞങ്ങൾ മറ്റൊരു ഹോട്ടലിൽ പോയി ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിൽ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ട കാര്യങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണെന്ന് ഞങ്ങൾക്ക് നല്ല ബോദ്ധ്യവുമുണ്ട്.

സ്ഥിരമായി ഓസിന് ഭക്ഷണം കൊണ്ടുപോകുന്ന വകുപ്പ് മേധാവികളും അധികാരികളുമുണ്ട്. അവർക്ക് പോലും നമ്മൾ ഇത്തരം ഭക്ഷണം കൊടുത്തിട്ടുണ്ട്. ഓസിനാകുമ്പോൾ അൽപ്പം മോശം ഭക്ഷണം കൊടുത്താലും പ്രശ്നമൊന്നുമില്ല സാറേ. സാറിന് തന്നെ എത്ര പ്രാവശ്യം തന്നിരിക്കുന്നു. എന്തായാലും ഇതുവരെ സാറിനടക്കം ആർക്കും ഭക്ഷവിഷബാധ ഉണ്ടായിട്ടില്ലല്ലോ. ഉണ്ടായാലും നിങ്ങളാരും വലിയ പ്രശ്നമൊന്നും ഉണ്ടാക്കാൻ നിൽക്കുകയുമില്ലെന്നറിയാം. ഓസിനാണ് കൊണ്ടുപോയതെന്ന് വെളിയിൽ അറിഞ്ഞാൽ മാനക്കേടല്ലേ?

നമ്മുടെ നാട്ടിൽ നിയമങ്ങളൊന്നും കർശനമല്ലാത്തതുകൊണ്ട് ഇതൊക്കെ ഒരു ചടങ്ങ് എന്നതിനപ്പുറം അത്ര വലിയ കുറ്റമൊന്നും അല്ലല്ലോ ? ഇതിൻ്റെ പേരിൽ ഏതെങ്കിലും ഹോട്ടലുടമ ജയിൽ ശിക്ഷ അനുഭവിച്ചിട്ടുണ്ടോ ? ഏതെങ്കിലും ഹോട്ടലുടമയെ തൂക്കിക്കൊന്നിട്ടുണ്ടോ ? വലിയ വലിയ മദ്യദുരന്തങ്ങൾക്ക് കാരണക്കാരായവർ വരെ തൂക്കുമരമൊന്നും കണ്ടിട്ടില്ല. പിന്നല്ലേ ഒരു ഭക്ഷവിഷബാധ.

ഇടയ്ക്കിടെ വിമാനാപകടങ്ങൾ ഉണ്ടായി കുറേപ്പേർ മരിക്കുന്നില്ലേ? എന്നുവെച്ച് ആരെങ്കിലും വിമാനത്തിൽ യാത്ര ചെയ്യാതിരിക്കുന്നുണ്ടോ? അതുപോലെതന്നെയാണ് ഇതും. വല്ലപ്പോഴും ഒരു വിഷബാധയും കഷ്ടകാലത്തിന് ഒരു മരണവും ഉണ്ടായെന്ന് വെച്ച് എല്ലാ ദിവസവും ഫ്രഷ് ഭക്ഷണം വിളമ്പാനൊന്നും ഞങ്ങളെപ്പോലുള്ള ഹോട്ടലുകാർ മെനക്കെടാൻ പോകുന്നില്ല സാറേ. അപകടം ഉണ്ടായെന്ന് വെച്ച് ആരും ഹോട്ടൽ ഭക്ഷണം കഴിക്കാതിരിക്കാനും പോകുന്നില്ല.

സാറ് ഈ കാരണം കാണിക്കൽ നോട്ടീസ് തന്നത്, ഇപ്പോളത്തെ ഈ ബഹളങ്ങൾ കാരണമല്ലേ? ഇതൊന്ന് കെട്ടടങ്ങിക്കഴിഞ്ഞാൽ ഈ ഫയലുകളൊക്കെ എവിടാണെന്ന് സാറിന് പോലും നിശ്ചയമുണ്ടാകില്ല. ഒന്നുമില്ലെങ്കിലും ഞങ്ങള് ലൈസൻസോട് കൂടെയല്ലേ ഹോട്ടൽ നടത്തുന്നത്. ലൈസൻസ് പോലും ഇല്ലാത്ത എത്ര ഹോട്ടലുകളെയാണ് ഈ ബഹളത്തിനിടയ്ക്ക് പിടിച്ചത്. ഈ രാജ്യത്ത് അത്രേയുള്ളൂ സാറേ കാര്യങ്ങൾ. ആർക്കും എന്തുമാകാം. എന്തെങ്കിലും ഏടാകൂടത്തിൽ ചെന്ന് പെട്ടാലും ഏതെങ്കിലും പാർട്ടിക്കാരെയോ നേതാക്കന്മാരെയോ ഇടപെടുത്തി ഊരിപ്പോകാനൊന്നും ഒരു ബുദ്ധിമുട്ടുമില്ല.

വിദേശരാജ്യങ്ങളിൽ അങ്ങനെയാണ് ഇങ്ങനെയാണ് അതുപോലൊക്കെ ആയിക്കൂടേന്ന് വെളിനാട്ടിൽ പോയി വന്ന ചില പരിഷ്ക്കാരികൾ ഉപദേശിക്കുന്നത് കേൾക്കാറുണ്ട്. അതൊക്കെ വിദേശത്ത്. നമ്മുടെ നാട്ടിൽ ഇങ്ങനെയൊക്കെയേ നടക്കൂ സാറേ. അതുകൊണ്ടല്ലേ മേരാ ഭാരത് മഹാൻ എന്ന് പറയുന്നത്.

സാറിന് കാരണങ്ങൾ ബോധിച്ചെന്ന് കരുതുന്നു. ഹോട്ടൽ നാളെ മുതൽ തുറന്ന് പ്രവർത്തിക്കാൻ അനുമതിയുണ്ടാകണം. ഇനീം വൈകിയാൽ, ഈ പരിശോധനയുടെ തലേന്ന് വീട്ടിലെ ഫ്രിഡ്ജിലേക്ക് മാറ്റിയ കുറേ ഇറച്ചിയും മീനും തീർത്തും മോശമായിപ്പോയെന്ന് വരും. ഫോർമലിനിൽ ഇട്ട ഇറച്ചീം മീനും ഫ്രിഡ്ജിൽ വെക്കുന്നതിന് ഒരു പരിധിയുണ്ടെന്ന് സാറിനറിയാമല്ലോ? ഇറച്ചിക്കടേന്നും ഫീഷ് മാർക്കറ്റീന്നും എത്ര ദിവസം പഴകീട്ടാണ് ഞങ്ങൾക്ക് തന്നതെന്ന് അവന്മാർക്ക് പോലും ഇപ്പോൾ ഓർമ്മ കാണില്ല. അതുകൊണ്ട് ഇനീം വൈകിപ്പിച്ചാൽ അതെല്ലാം എടുത്ത് കായലിൽ കളയേണ്ടി വരും. അതും സമ്മതിക്കില്ല കുറേ തലതെറിച്ച പരിസ്ഥിതി വാദികൾ. സാറിൻ്റെ ‘പൂർണ്ണ സഹകരണം‘ പ്രതീക്ഷിച്ചുകൊണ്ട്….

ഹരിശ്ചന്ദ്രൻ
പ്രൊപ്രൈറ്റർ
ഫ്രഷ് ഫുഡ് ഓൺലി റസ്റ്റോറൻ്റ്
കിനാശ്ശേരി പി. ഓ.
ഖേരളം

മായം കലർന്ന വെളിച്ചെണ്ണയെപ്പറ്റി പല റിപ്പോർട്ടുകളും കാലങ്ങളായി കേൾക്കുന്നു. നിരോധിച്ച പല വെളിച്ചെണ്ണ ബ്രാൻഡുകളും സുലഭമായി ഇപ്പോഴും മാർക്കറ്റിലുണ്ട്.

ഇന്ന് മാതൃഭൂമി ചാനലിൽ കാണാനിടയായ റിപ്പോർട്ട് കൂടുതൽ ഞെട്ടിപ്പിക്കുന്നതായിരുന്നു. കൊപ്ര പുകയ്ക്കാൻ തമിഴ്നാട് വെളിച്ചെണ്ണ മാഫിയ ഉപയോഗിക്കുന്നത് സൾഫർ ആണ്. മാരകമായ രോഗങ്ങളിൽ നമ്മൾ ചെന്നവസാനിക്കുന്നതിൻ്റെ പ്രധാന കാരണങ്ങളിൽ ഒന്ന് നിത്യോപയോഗ സാധനമായ ഇത്തരം വെളിച്ചെണ്ണ ബ്രാൻഡുകൾ തന്നെയല്ലേ ?

തമിഴ്നാട്ടിൽ നിന്ന് പാക്കറ്റിലാക്കി വരുന്ന ഇത്തരം വെളിച്ചെണ്ണകൾക്ക് കേരളത്തിൽ കാര്യമായ പരിശോധനകളില്ല. ഇനി അഥവാ ഒരെണ്ണം നിരോധിച്ചാൽ, പേരുമാറ്റി അതേ കമ്പനിയിൽ നിന്ന് തന്നെ മറ്റൊരു ബ്രാൻഡ് ഇറങ്ങും.

ഇങ്ങനെ വെളിച്ചെണ്ണയിൽ മായം കലർത്തുന്നവർ അവൻ്റെ ആവശ്യത്തിനായി നല്ല വെളിച്ചെണ്ണ ഉണ്ടാക്കുന്നുണ്ടാകും. പക്ഷേ, അവൻ തീർച്ചയായും മറ്റൊരു മായത്തിൽ പെടും. ഇതൊക്കെ ചെയ്ത് കൊള്ളലാഭം ഉണ്ടാക്കുന്ന മനുഷ്യത്വം ഇല്ലാത്തവൻ, ഏതെങ്കിലും മായത്തിൻ്റെ പേരിലോ അല്ലാതെയോ രോഗങ്ങൾ ഉണ്ടായാൽ, പണം മുടക്കി നല്ല ചികിത്സ നേടും. പണമില്ലാത്തവനാണ് പെടുക.

ജീവൻ രക്ഷിക്കാൻ ഒരേയൊരു മാർഗ്ഗമേ നമുക്ക് മുന്നിലുള്ളൂ. ഗ്രാമങ്ങളിലും പഞ്ചായത്തുകളിലും ഇപ്പോഴുമുണ്ട് വെളിച്ചെണ്ണ ആട്ടിക്കൊടുക്കുന്ന മില്ലുകൾ. ചക്ക് ഉപയോഗിച്ച് ആട്ടുന്ന ഇടങ്ങളും ഉണ്ടാകാം. അൽപ്പം സമയവും പണവും കൂടുതൽ ചിലവഴിച്ചാൽ ഇത്തരം മില്ലുകളിൽ കൊപ്ര കൊടുത്ത് വെളിച്ചെണ്ണ ആട്ടിയെടുക്കുകയോ, അവർ വിശ്വസിക്കാൻ പോന്നവരാണെന്ന് ഉറപ്പുണ്ടെങ്കിൽ, അവിടെ നിന്ന് ആട്ടിയ വെളിച്ചെണ്ണ വാങ്ങുകയോ ചെയ്യണം. ആശുപത്രിയിൽ ചിലവഴിക്കുന്ന സമയവും പണവും ഇതിനേക്കാൾ കുറവ് തന്നെയായിരിക്കും.

മല്ലി മഞ്ഞൾ മുളക് എന്നിങ്ങനെ എല്ലാ സാധനങ്ങളും നമ്മൾ നോക്കി നിൽക്കേ പൊടിച്ച് കൊടുക്കുന്ന സ്ഥാപനങ്ങൾ ഇപ്പോൾ നിലവിലുണ്ട് നഗരങ്ങളിൽപ്പോലും. പഴയ പല സംവിധാനങ്ങളിലേക്കും തിരികെ പോകേണ്ടിയിരിക്കുന്നു സ്വയരക്ഷയ്ക്കായി. അത്തരം സംരംഭങ്ങളെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുക.

ആയതിനാൽ ഒരു തരത്തിലുള്ള മായം കലർത്തലുകൾക്കും കൂട്ട് നിൽക്കാതിരിക്കുക. അത്തരം ജോലികൾ ചെയ്യാതിരിക്കുക, അത് റിപ്പോർട്ട് ചെയ്യുക. നടക്കുന്ന കാര്യമല്ലെന്ന് അഭിപ്രായം ഉണ്ടാകാം. പക്ഷേ കുറഞ്ഞ പക്ഷം അവനവൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന ഭക്ഷ്യവസ്തുക്കൾ മായം കലരാത്തതാണെന്ന് ഉറപ്പ് വരുത്തി വാങ്ങാനുള്ള നടപടികളെങ്കിലും സ്വീകരിച്ചില്ലെങ്കിൽ ഇനിയങ്ങോട്ട് ആരോഗ്യവും ജീവിതവും വലിയ ബാദ്ധ്യത തന്നെയായി മാറിയെന്നിരിക്കും.

നിരോധിച്ച വെളിച്ചെണ്ണ ബ്രാൻഡുകൾ താഴെ. ഈ ബ്രാൻഡുകൾ തന്നെ വിപണിയിൽ ഇപ്പോഴും ലഭിക്കുന്നുണ്ടാകാം. അല്ലെങ്കിൽ ഇതെല്ലാം മറ്റൊരു പേരിൽ വീണ്ടും വിൽക്കപ്പെടുന്നുണ്ടാകാം.

1. എസ്.ടി.എസ്.
2. കേര പ്രീമിയം ഗോൾഡ് കോക്കനട്ട് ഓയിൽ
3.എസ്.ടി.എസ്. കേര 3 ഇൻ 1
4. എസ്.ടി.എസ്. പരിമിത്രം
5. കേര ഗ്രൈസ് ഡബിൾ ഫിൽറ്റേർഡ് കോക്കനട്ട് ഓയിൽ
6. കെ.കെ.ഡി. പരിശുദ്ധം ശുദ്ധമായ വെളിച്ചെണ്ണ
7. ബ്രില്യന്റ് ഗ്രേഡ് ഒൺ അഗ്മാർക്ക് കോക്കനട്ട് ഓയിൽ
8. കെ.എസ്. കേര സുഗന്ധി പ്യൂർ കോക്കനട്ട് ഓയിൽ
9. കേര പ്രൗഡി കോക്കനട്ട് ഓയിൽ
10. കേര പ്രിയം കോക്കനട്ട് ഓയിൽ
11. ഗോൾഡൻ ഡ്രോപ്‌സ് കോക്കനട്ട് ഓയിൽ
12. കൈരളി ഡ്രോപ്‌സ് ലൈവ് ഹെൽത്തി ആന്റ് വൈസ് പ്യുർ കോക്കനട്ട് ഓയിൽ
13. കേരള കുക്ക് കോക്കനട്ട് ഓയിൽ
14. കേര ഹിര കോക്കനട്ട് ഓയിൽ
15. കേരളത്തിന്റെ സ്വന്തം വെളിച്ചെണ്ണ നാളികേര പ്യൂർ കോക്കനട്ട് ഓയിൽ
16. കേര സ്വാദിഷ് 100% പ്യൂർ & നാച്വറൽ കോക്കനട്ട് ഓയിൽ
17. കിച്ചൺ ടേസ്റ്റി കോക്കനട്ട് ഓയിൽ.
18. കേര സുലഭ കോക്കനട്ട് ഓയിൽ
19. കേര ഫാം കോക്കനട്ട് ഓയിൽ
20. കേര ഫ്‌ളോ കോക്കനട്ട് ഓയിൽ
21. കൽപ കേരളം കോക്കനട്ട് ഓയിൽ
22. കേരനാട്
23. കേര ശബരി
24. കോക്കോബാർ കോക്കനട്ട് ഓയിൽ
25. എൻഎംഎസ് കോക്കോബാർ
26. സിൽവർ ഫ്‌ളോ കോക്കനട്ട്
27. കേര സ്‌പൈസ് കോക്കനട്ട് ഓയിൽ
28. വി.എം.ടി. കോക്കനട്ട് ഓയിൽ
29. കേര ക്ലിയർ കോക്കനട്ട് ഓയിൽ
30. മലബാർ റിച്ച് കോക്കനട്ട് ഓയിൽ
31. എസ്.ജി.എസ്. കേര
32. എസ്.ജി.എസ്
33. കേര സൗഭാഗ്യ
34. കേര പ്രൗഡ് കോക്കനട്ട് ഓയിൽ
35. കേര ക്യൂൺ
36. കേര ഭാരത്
37. കേര ക്ലാസിക് അഗ്മാർക്ക്
38. എവർഗ്രീൻ കോക്കനട്ട് ഓയിൽ
39. കോക്കോ ഗ്രീൻ
40. കേര പ്രീതി
41. ന്യൂ എവർഗ്രീൻ കോക്കനട്ട് ഓയിൽ
42. കേര ശുദ്ധം
43. കൗള പ്യൂർ കോക്കനട്ട് ഓയിൽ
44. പരിമളം
45. ധനു ഓയിൽസ്
46. ധനു അഗ്മാർക്ക്
47. ഫ്രഷസ് പ്യൂർ
48. കേര നട്ട്‌സ്
49. കേര ഫ്രഷ് കോക്കനട്ട് ഓയിൽ
50. അമൃതശ്രീ
51. ആർ.എം.എസ്. സംസ്‌കൃതി
52. ബ്രിൽ കോക്കനട്ട് ഓയിൽ
53. കേരള ബീ & ബീ
54. കേര തൃപ്തി
55. കൺഫോമ്ഡ് ഗ്ലോബൽ ക്വാളിറ്റി കോകോ അസറ്റ്
56. കേര കിംഗ്
57. എബിസി ഗോൾഡ്
58. കെ.പി. പ്രീമിയം
59. ന്യൂ കേരള ഡ്രോപ്
60. കേര മലബാർ
61. ആവണി വെളിച്ചെണ്ണ
62. എസ്.എഫ്.പി. കോക്കനട്ട് ഓയിൽ
63. ഗോൾഡൻ ലൈവ് ഹെൽത്തി
64. എ.ഡി.എം. പ്രീമിയം
65. എസിറ്റി മലബാർ നാടൻ
66. കേര സമൃദ്ധി
67. കേര ഹെൽത്തി ഡബിൾ ഫിൽട്ടർ
68. ലൈഫ് കുറ്റിയാടി
69. ഫേമസ് കുറ്റിയാടി
70. ഗ്രീൻ മൗണ്ടൻ
71. കേരള സ്മാർട്ട്
72. കേര കിംഗ്
73. സുപ്രീംസ് സൂര്യ
74. സ്‌പെഷ്യൽ ഈസി കുക്ക്
75. കേര ലാന്റ്

75 ബ്രാൻഡുകൾ നിരോധിച്ചു എന്നാൽ, 75 നരാധമന്മാർ ഈ മാഫിയയുടെ ഭാഗമാണ് എന്നാണർത്ഥം.

കമൻ്റിൽ ഇട്ടിരിക്കുന്ന വാർത്താലിങ്കുകളിലൂടെ ഒന്നോടിച്ച് പോയാൽ വെളിച്ചെണ്ണ തന്നെ പിന്നീട് ഉപയോഗിച്ചെന്ന് വരില്ല.

വാൽക്കഷണം:- കേരവൃക്ഷങ്ങൾ കാരണം കേരളം എന്ന് പേരുള്ള ഒരു സംസ്ഥാനത്തുനിന്ന് വെളിച്ചെണ്ണ അയൽസംസ്ഥാനത്തേക്ക് പോയി, അവിടന്ന് മായം കലർത്തി വീണ്ടും കേരളത്തിലേക്ക് വരുന്ന അവസ്ഥയെ എന്ത് പേരിട്ട് വിശേഷിപ്പിക്കണമെന്ന് അറിയില്ല.

PC:- Malayalam News Daily

പൊട്ടാറ്റോ ചിപ്പ്‌സ് കൊറിച്ചുകൊണ്ടിരിക്കാന്‍ എല്ലാവര്‍ക്കും ഇഷ്ടം തന്നെയല്ലേ ? ഇത്തിരി ഡെക്കറേഷനും കൂടെ നടത്തി ചിപ്പ്‌സ് കഴിച്ച് നോക്കിയാലോ ? അവക്കാഡോ ചിപ്പ്‌സ് എന്നാണ് ഡെക്കറേറ്റഡ് ചിപ്പ്‌സിന്റെ പേര്.

ഇതുണ്ടാക്കാന്‍ വേണ്ട സാധനങ്ങള്‍.

1.അവക്കാഡോ നന്നായി പഴുത്തത് ഒരെണ്ണം.
2.ലാമിനേറ്റ് ചെയ്യാത്ത കുക്കുംബര്‍ ഒരെണ്ണം.
(എനിക്കിവിടെ കിട്ടുന്നത് ലാമിനേറ്റ് ചെയ്ത കുക്കുംബറാണ്.ഫോട്ടോയില്‍ കണ്ടില്ലേ?)
3.ചെറുനാരങ്ങ ഒരെണ്ണം.
4.പച്ചമുളക് മൂന്നെണ്ണം.
5.പൊട്ടാറ്റോ ചിപ്പ്‌സ് ഒരു പാക്കറ്റ്.
(വീട്ടില്‍ വറുത്തതായാലും വിരോധമില്ല.)
6.ഉപ്പ് ആവശ്യത്തിന്.

തൊലി ചെത്തി, കുരു മാറ്റിയതിനുശേഷം മുഴുവന്‍ അവക്കാഡോയും, അതിന്റെ നാലില്‍ മൂന്ന് ഭാഗത്തോളം അളവിന് കുക്കുമ്പറും, മൂന്ന് പച്ചമുളകും ചെറുതായി അരിഞ്ഞ് സ്പൂണ്‍ കൊണ്ട് മിക്സ് ചെയ്യുക. അതിലേക്ക് പകുതി ചെറുനാരങ്ങ പിഴിഞ്ഞൊഴിക്കുക. ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പിട്ട്, വീണ്ടും നന്നായി മിക്സ് ചെയ്യുക. ഇനി ഈ മിശ്രിതത്തെ ചിപ്പ്‌സിന്റെ മുകളില്‍ സ്ഥാപിക്കുക. അവക്കാഡോ ചിപ്പ്‌സ് റെഡി.

മുളകൊന്നും എടുത്ത് കളയാതെ നല്ല എരിവോടെ തിന്നാനാണ് കൂടുതല്‍ രസം. എന്തിന്റെ കൂടെ കഴിക്കണം, എപ്പോള്‍ കഴിക്കണം എന്നതൊക്കെ കഴിക്കുന്നവരുടെ സൌകര്യത്തിന് വിടുന്നു.

പീറ്റര്‍ബറോയിലെ തമിഴ്‌നാ‌ട്ടുകാരനായ സുഹൃത്ത്, റാമാണ് ഇതുണ്ടാക്കാന്‍ പഠിപ്പിച്ചുതന്നതെങ്കിലും, ഇതിന്റെ പേര് എന്റെ വകയാണ്. പേരിന് കോപ്പി റൈറ്റൊന്നും എടുത്തിട്ടില്ല. മറ്റെന്തെങ്കിലും പേര് നിര്‍ദ്ദേശിക്കാനുണ്ടെങ്കില്‍ സ്വാഗതം ചെയ്യുന്നു.